翡翠开出白色的肉质，说明该翡翠的底子质量较高，内部结构紧密，肉眼观察时可以看到内部有微小的颗粒状物质，但整体看起来仍然比较细腻，没有明显的粗糙感。
翡翠的底子质量是评价翡翠质量的重要因素之一，底子细腻的翡翠内部晶体结构细密、均匀，没有明显的瑕疵和裂纹，具有较高的透明度和光泽度，看起来更加美丽和珍贵。而底子较粗的翡翠则可能会出现明显的瑕疵和裂纹，透明度和光泽度也会相对较低。
白色肉质的翡翠在市场上也比较常见，由于其底子质量高，价格也相对较高。对于喜欢翡翠的人来说，选择白色肉质的翡翠可以保证其质量和美观度，但需要注意的是，白色肉质的翡翠也可能存在一些染色、填充等不良处理的情况，购买时需要注意鉴别。
总之，翡翠开出白色的肉质说明其底子质量较高，具有较高的透明度和光泽度，是一种比较理想的翡翠材质，但需要注意防止不良商家的染色、填充等欺诈行为。
