蓝宝石在复杂的地质条件下，经过数百万年的进化形成，所有的蓝宝石原石实际上都有和其他蓝宝石不同的地方。蓝宝石原石出土后，面临两种完全不同的加工处理方式，根据其切割技术，蓝宝石分为素面蓝宝石和雕刻面蓝宝石两种。之所以有两种不同的切割方法，是因为市场上对蓝宝石有更具体的需求。用这两种切割手法制作的蓝宝石成品也对应着不同的市场参加者。
素面蓝宝石是指人工研磨蓝宝石原石后，形成光滑弯曲的弧面外观，其标准至少需要弯曲面。根据截面形状，素面宝石可分为单凸面雕刻、双凸面雕刻、扁豆雕刻、凹面雕刻、中空凸面雕刻等。将宝石原石加工成素面，主要目的是使具有特殊光学效果的宝石能够起到应该给人的视觉效果。例如，一些蓝宝石经过素面加工后，可以显示出星光效果甚至猫眼效果，这些蓝宝石的内部包括平行一组到多组纤维桩的包裹体，因此需要高凸面。
至于刻面蓝宝石，它们需要的技术更加困难，这得把蓝宝石原石雕刻成具有许多几何形状的多面体，使宝石具有立体感，突出宝石的鲜艳颜色。这样，雕刻蓝宝石可以最大限度地提高亮度，同时提高原石的利用率。根据其外观特点，雕刻蓝宝石通常分为圆形明亮的雕刻型、椭圆型、祖母绿型、橄榄型、心型等。刻面技艺所能够加工的宝石要比素面更多一些，几乎所有的蓝宝石原石都可以进行刻面加工。
不难看出，素面蓝宝石给人的感觉是纯天然的无雕刻般的澄澈，有一种古典而又永恒的感觉。相较于刻面宝石的璀璨夺目，素面宝石展示出了一种内敛的绝代风华，使人每次欣赏时都能从中感受到无穷无尽的乐趣。但素面宝石的弱点是不明亮，美丽。雕刻宝石相反，表面雕刻成多面体，光反射多次，给人以活力和大气的感觉，而且雕刻宝石对加工技术的要求更高，制作成本也相对较高。
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