翡翠开出白色的肉质有好的情况也有不好的情况。白色的肉质通常被称为“白肉”，虽然白肉翡翠的颜色相对较浅，但并不代表它的质量较差。在翡翠中，白肉翡翠通常被视为中低档的品种，但是具体情况还需要根据翡翠的整体质量、颜色、透明度、种水等因素进行评估。
同时，翡翠肉质发黑也有可能是因为翡翠的种水较老，内部结构更加紧密，导致光线折射效果更加明显，从而使翡翠呈现出黑色的外观。这种情况下，翡翠的质量通常较好，但是具体情况也需要根据种水、颜色、透明度等因素进行评估。
总之，翡翠肉质发黑并不一定代表它的质量更好或者更差，具体情况需要根据多种因素进行评估。在购买翡翠时，需要注意选择具有细腻、均匀、透明度高、颜色纯正等优秀特征的翡翠，以获得更好的观感和收藏价值。
