尽管将食物保存在冰箱中是一种方便有效的保存食物的方式，但并非所有食物都可以通过将其放入冰箱来保持其质量。因为感冒可能会损害某些食物的质量 并且可能对健康有害。
西瓜
西瓜是一种富含水分的水果。当水分子暴露在寒冷中 会使它更密集 这使西瓜肉质，水嫩和美味。这种方式的变化称为 冷害，在太低的温度下使用水果会发现。西瓜在低于7摄氏度的温度下会感到寒冷。
另外，有一项研究实验将西瓜在5、13和21摄氏度的不同温度下保存14天。和β-胡萝卜素在21摄氏度或接近室温 数量会增加 番茄红素增加了约11-40％，该番茄红素是有益的，因为它含有抗氧化剂。帮助预防癌症中β-胡萝卜素的含量增加约50-139％，有助于增强人体的免疫系统。抗氧化剂 并照顾血管 另一方面 如果将西瓜存放在低于21摄氏度的温度下，这些植物化学物质的量将减少。
如何储存西瓜 可以在室温下保存 如果你想吃冷西瓜 它可以短时间冷藏，2-3小时就足以保持凉爽。口味和质地不变的地方
生香蕉
香蕉是一种对寒冷敏感的水果。低于8摄氏度时，香蕉皮会变黑。会抑制香蕉的成熟 因为低温会抑制乙烯气体的工作 导致香蕉未完全成熟 吃生香蕉中单宁含量高。并含有酶无法消化的淀粉 可能会导致便秘。
如何储存香蕉 储存在远离阳光的室温下，从生香蕉到成熟香蕉的存储期为7-10天。
洋葱大蒜
将大蒜和洋葱放在冰箱中会更快变质。因为冰箱里有水分 从而造成霉菌 这些真菌可能产生对肝细胞有害的毒素，甚至可能致癌。
寒冷还会破坏洋葱的质地。造成质地灼伤，不宜开胃
如何存放大蒜和洋葱 不应单独存放。应存放在干燥的地方 无水分 通风的 可以存储1-2个月
罐头食品
冰箱中的湿度和氧气 可能会导致罐子生锈。当我们吃的食物中混有生锈的重金属时 会对人体细胞产生毒性作用 肝毒性 并可能后来成为致癌物
如何存放罐头食品 这是因为罐头食品被设计为在室温下存储。如果想吃冷罐头食品 或想存放已打开的罐头食品 应该倒入另一个容器 然后放进冰箱 您还可以在打开罐头并食用之前将罐头食品在冰箱中存放2-3小时。